생물산업기계공학은 농ㆍ임ㆍ축ㆍ수산물과 같은 생물자원 및 식품의 생산, 가공, 이용 과정에 공학적 원리와 기술을 적용하여 생산성과 부가가치를 높임으로써 국민 생활과 국가 경제의 발전에 기여하기 위한 학문이다. 생물산업기계공학을 이수하는 데는 그 특성상 기계공학을 포함한 다양한 공학 분야와 관련된 지식과 기술뿐만 아니라, 대상체인 생물 자원에 대한 특별한 지식과 기술이 요구된다.
따라서 본 학과에는 기계공학, 전기 및 전자공학, 컴퓨터 공학과 같은 일반 공학 관련 과목 이외에 생물산업기계공학 고유의 과목들로 이뤄진 교육 과정이 개설되어 있으며, 교육과 연구를 효율적으로 수행하기 위해 5개의 전문 분야별 실험실과 전산실습실, 농업기계공장, 미곡종합처리장, 분해결합실험실 등과 같은 부속 시설이 구비되어 있다.
본 학과는 생물자원과 식품의 생산, 가공, 저장과 관련된 기계화, 자동화, 최적화 및 생력화를 연구 대상으로 하고 있는 바, 현재 본 학과에서는 농ㆍ축산물의 수확 후 가공 기술과 기계의 개발 및 비파괴 품질 검사, 생물 자원의 에너지 자원화 및 농업 부산물의 활용, 온실과 같은 생물생산시설의 활용기술과 환경 제어기술의 개발, 컴퓨터 비전ㆍ인공지능ㆍ전문가 시스템ㆍ농업 정보망 등의 지식공학적 기술과 자동제어 및 계측ㆍ메카트로닉스ㆍ로보틱스와 같은 첨단 기술의 개발과 응용 등에 관한 연구가 수행되고 있다.
따라서 본 학과에는 기계공학, 전기 및 전자공학, 컴퓨터 공학과 같은 일반 공학 관련 과목 이외에 생물산업기계공학 고유의 과목들로 이뤄진 교육 과정이 개설되어 있으며, 교육과 연구를 효율적으로 수행하기 위해 5개의 전문 분야별 실험실과 전산실습실, 농업기계공장, 미곡종합처리장, 분해결합실험실 등과 같은 부속 시설이 구비되어 있다.
본 학과는 생물자원과 식품의 생산, 가공, 저장과 관련된 기계화, 자동화, 최적화 및 생력화를 연구 대상으로 하고 있는 바, 현재 본 학과에서는 농ㆍ축산물의 수확 후 가공 기술과 기계의 개발 및 비파괴 품질 검사, 생물 자원의 에너지 자원화 및 농업 부산물의 활용, 온실과 같은 생물생산시설의 활용기술과 환경 제어기술의 개발, 컴퓨터 비전ㆍ인공지능ㆍ전문가 시스템ㆍ농업 정보망 등의 지식공학적 기술과 자동제어 및 계측ㆍ메카트로닉스ㆍ로보틱스와 같은 첨단 기술의 개발과 응용 등에 관한 연구가 수행되고 있다.